Kockostoppar är inte gott…

I går var min bror här och skafferiet var tomt, men bättre brödlös än rådlös. LCHF-bakning är en konst, men inga svårigheter är mig främmande så jag kollade ingredienserna i skåpet och kom fram till att kockostoppar utan socker skulle det bli.

Vägen från tanke till handling är kort hos en handlingskraftig kvinna så jag blandade: tre ägg, tre dl kockos, en dl solrosolja, en msk fiberhusk och lite bakpulver i en bunke, sen formade jag toppar på ett bakplåtspapper och gräddade  i  175 graders värme och det doftade underbart i huset.

Nu smakade det inte så märkvärdigt, jag såg att tuggorna växte i munnen på brorsan, och vid en direkt fråga erkännde han, att han framför allt tänkte på sågspån, men man kan ju inte lyckas jämt. Min söta älskare, däremot, är van lite av varje så han klagade inte, men gud allena vet vad han tänkte.

Inte var dom goda, men med ett par droppar sötningsmedel kan dom duga som kaka till kaffet…..fördelen är att man bara tar en…..Jag har i alla fall ätit av dom själv,  Delar dom på mitten och äter det med en ostskiva. Det är mättande och lockar inte till överätning, så varför inte….

För övrigt ägnar jag mig åt sparkåkning, tänk vad jag missat under alla år ute i världen, inget går upp mot ett fruset skoterspår i norrländska skogar. Och….det ska vara med spark. Inget annat duger.

Jag älskar er alla, ja det vill säga om Ni tror på mig, att jag snart är smal som en vidja   med synlig midja!

Annonser